Voedingswijzer

Hydrateren

Water drinken is gezond. Drink dus iedere dag zeker voldoende water. Drink minimum 1 glas water bij elke bereiding. Je kan het ook lekkerder maken door een citroentje of komkommer toe te voegen. Even geen zin in water? Kies dan voor magere sojamelk, thee of koffie zonder suiker, maar vermijd alcohol of softdrinks.

Lichte maaltijd, arm aan koolhydraten

Wanneer je geen koolhydraten opneemt, haalt je lichaam de nodige energie uit de verbranding van glucose en als die op is, wordt je vet verbrand. Op die manier zorgt het minderen van koolhydraten voor gewichtsverlies.

Er bestaan 2 soorten koolhydraten. Enerzijds heb je de enkelvoudige koolhydraten of kortweg suikers. Deze bestaan uit één of twee moleculen en komen van nature voor in fruit (fructose) en melk (lactose). Daarnaast heb je de meervoudige of complexe koolhydraten, dit zijn eigenlijk ketens van enkelvoudige koolhydraten (glucosemoleculen). Je vindt ze onder andere terug in granen (brood, rijst, deegwaren,...), aardappelen, peulvruchten en groenten en smaken niet zoet. Helemaal geen koolhydraten eten is niet aangeraden, aangezien het schrappen van alle koolhydraten kan leiden tot vermoeidheid, duizeligheid, hoofdpijn, misselijkheid en prikkelbaarheid

Het is beter om je avondmaal niet te laat te eten, dit om de natuurlijke actie- en rustfase te respecteren. Het is daarom aangeraden om ongeveer 2u voor het slapen gaan niets meer te eten.

Evenwichtige, lichte maaltijd

Een eenvoudige maatstaf voor een gezonde, evenwichtige maaltijd ziet er als volgt uit: de helft van je bord vul je met groenten, een kwart van je bord vul je met granen of aardappelen en het laatste kwartje is voor vlees, vis, eieren, vervangproducten of peulvruchten.

Aanvulling bij de starterset

Groenten rauw of gekookt, gestoomd of als soep!

Alle groenten zijn onbeperkt toegestaan: alle soorten sla, tuinkers, spinazie, champignons, komkommer,
andijvie, radijs, augurk, bloemkool, witte kool, witloof, asperge, broccoli, courgette, selder, peterselie, ...
- Matig (tot 200 g per dag): wortelen, tomaten, prei, soja, paprika, aubergine, raap, knolselder, venkel.
- Zeer zuinig (eerder om op smaak te brengen) of niet: erwten, bonen, linzen, olijven, maïs, spruiten, uien,
pompoen, kervel, artisjok, rode biet, pijnboompitten, schorseneren.

Op smaak brengen:
Zout, peper, (verse) kruiden, mosterd, knoflook, bieslook, azijn, citroensap, olijfolie (2 eetlepels per dag),
magere bouillon.

Melkproduct
Keuze uit: 40 g magere kaas, 1 magere yoghurt, sojayoghurt of platte kaas (ongezoet), 1 glas magere melk, 100 g magere kwark.

Vlees, Vis, Eieren
Keuze uit:
- 150 g mager vlees (rundsvlees, kalkoen, kippenwit, varkensvlees, konijn ...)
- 200 g magere vis & zeevruchten (garnalen, scampi’s, krab, kreeft, mosselen, oesters, witte vissoorten ...)
- 2 eieren