Tableau Nutritionnel

 

Boissons:

Boire de l’eau (minimum 1 verre) avec chaque préparation, lait de soja écrémé, thé, café sans sucre. Pas d’alcool ou de boissons gazeuses.

 

Légumes:  crus ou cuits, à la vapeur ou comme soupe!

Tous les légumes sont autorisés à volonté: Toutes les salades, le cresson, les épinards, les champignons, le concombre, les endives, le radis, les cornichons, le chou-fleur, le chou, le chicon, les asperges, le brocoli, la courgette, le céleri, le persil, ...

  • Modéré (jusqu’à 200 g par jour): les carottes, les tomates, les poireaux, le soja, les poivrons, les aubergines, les chouxraves, le céleri-rave, le fenouil.
  • très peu (plutôt pour assaisonner) ou pas: les pois, les haricots, les lentilles, les olives, le maïs, les choux de Bruxelles, les oignons, la courge, le cerfeuil, les artichauts, les betteraves, les pignons de pin, les salsifis.

 

A assaisonner avec:

Du sel, du poivre, des fines herbes (fraîches), de la moutarde, de l’ail, de la ciboulette, du vinaigre, du jus de citron, de l’huile d’olive (2 cuillères à soupe par jour), du bouillon maigre.

 

Produits laitiers:

40 g de fromage maigre, 1 yaourt maigre, yaourt ou fromage blanc au soja (non sucré), 1 verre de lait écrémé, 100 g de fromage blanc maigre.

 

Viande, poisson, oeufs:

  • 150 g de viande maigre (boeuf, dinde, blanc de poulet, viande de porc, lapin...)
  • 200 g de poisson maigre ou crustacés (crevettes, scampis, crabe, homard, moules, huîtres, poisson blanc...)
  • 2 oeufs

 


+ EXTRA > à partir de la SEMAINE 2

 

Portion de féculents:

2 tranches (40 g) de pain complet ou 100 g de féculents cuits (30 g crus); pommes de terre, pâtes, riz, couscous...

 

Fruit (frais):

Choisissez entre: 1 pomme, 1 poire, 2 prunes, 1 orange, 2 kiwis, 1/2 pamplemousse, 2 mandarines, 1/2 melon, 1 portion de pastèque ou 150 g de groseilles, de fraises, de framboises, de myrtilles, de raisins, de cerises, d’ananas.